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イートムラボ

【初心者向け・基礎を見直したい方向け】包丁の持ち方・切り方・調理の基礎特化型レッスン!徹底的に切り方を学ぶレッスンです。包丁の持ち方の癖を直し、力を入れずに楽に切る方法を身に付けましょう!

【初心者向け・基礎を見直したい方向け】包丁の持ち方・切り方・調理の基礎特化型レッスン!徹底的に切り方を学ぶレッスンです。包丁の持ち方の癖を直し、力を入れずに楽に切る方法を身に付けましょう!

通常価格 ¥27,500
通常価格 セール価格 ¥27,500
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税込 配送料はチェックアウト時に計算されます。
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〈こちらはレッスン予約になります〉

※予約したい日程をお選びください。

包丁の持ち方、切り方、調理の基礎に特化したレッスンです。
日ごろからレッスンを進める中で、その人の包丁の持ち癖や切り癖を見直し、楽に切れる方法をレクチャーしていますが、切る食材も限られているので、切り方のコツがわかったときには調理に入っていることがほとんどです。

このレッスンでは「包丁の持ち方」「切り方」にのみ特化しているので、ひたすら切る練習をします。

食材が上手く切れないのを包丁のせいだと思っている方も多いのですが、実は力の入れ方や包丁の持ち方が悪いことで食材が切れにくいだけ、という方も多く見受けられます。

また、正しい切り方がわかった瞬間、生徒様から「こんなに切るのって楽なんだ・・」との反応が多いように、日ごろから食材を切ることで腕の疲れを感じている方も多いんです。

レッスンでは、動画撮影で切り方の癖を客観的に把握していただき、どのように包丁の持ち方を変えれば楽なのか、どのように包丁を動かせばよいのかをお一人お一人に合わせて修正していきます。

ご自身で日ごろ使っている包丁の持ち込みもOKです。
使い慣れた包丁での切り方を学ぶこともおすすめですよ!

一人ひとりしっかりと食材を切っていただき、最後にカットした食材で料理の基礎を抑えながら、基本的な家庭料理をつくります。
このレッスンでは切り方をメインにしていますが、カット後はべチャッとならない「炒め方の基礎」や煮崩れしない「煮物の基礎」など、調理法の基礎も学べます。

【このレッスンで学べること】
・包丁の基本的な持ち方、切る姿勢の習得
・包丁の基本的な動かし方の習得
・テーマに合わせた切り方の習得

【こんな方におすすめ!】
・料理初心者の方
・自己流なので、正しい方法を知りたい方
・料理のスキルを上げたい方
・基礎から切り方を学びたい方
・食材を切っていると腕が疲れる方

1回2名までの少人数制です。
料理初心者の方でも包丁の持ち方から丁寧にレクチャーしますので安心してご参加下さい^^

■開催場所 福岡県 福岡市中央区 薬院
■レッスンメニュー しっかりとお一人ずつの包丁スキルと料理の基礎レベルを上げるためのレッスンです。

基礎レッスンは参加者の方同じ内容でのレッスンですが、メインテーマは各個人に合わせて進めていきます。

表示金額は単発でのレッスンをご希望の方向けの料金です。
5回コースでお申し込みの方は25,000円(税込)でご参加いただけます。
お申し込みの際、お申し出ください。
単発レッスン後、5回コースへの移行を希望される方は差額のお支払いで受講可能です。

見学やカウンセリングも随時受付いたします。
レッスンを見て、納得した上でお申込みいただくことができます。

包丁の持ち方、立つ姿勢、切り方の基礎レッスン (毎回約20分間)
+各テーマに合わせた切り方のレクチャー(約1時間)
+調理(約40分間)

【切り方メインテーマ】
①スライス 輪切り 半月切り いちょう切り +炒め方基礎
②繊維の見極め方、せん切り みじん切り +和え物、揚げ方基礎
③皮のむき方① 乱切り 小口切り +煮方基礎
④皮のむき方② 硬い食材切り方、くし切り +炒め方応用
⑤柔らかい食材の切り方 肉の切り方 魚の切り方 +焼き方基礎
■レッスン内容 家庭料理
■レッスンの流れ 包丁の持ち方、立つ姿勢、切り方の基本レクチャー (約30分間)
定期的に動画の撮影も行いますので、包丁の持ち方の癖や切り方の癖を客観的に把握して頂きます。
ご自身の包丁の使い方がどのように変わっていくかを可視化できるので、スキルアップしやすくなります。


メインテーマに沿った食材の切り方 (約1時間)
→その日のテーマに沿った切り方を徹底的にマスターします。
基本の食材、食材を変えた時の切り方、応用法など、一人一人のペース、スキルに合わせます。
たっぷり時間がありますので、急がなくても慌てなくてもOK!
早く切るより、ゆっくり、正確に切ることを優先し、しっかりと身に付けていきましょう。


調理 (約30~40分間)
→各テーマに合わせた調理法の基礎を学びながら料理をつくります。
カットして料理に使いきれなかった食材はお持ち帰りいただきますので、お家でもすぐに復習ができます。


試食


後片付け


終了
■受講料 5,500円(税込)
■定員 1~2
■持ち物 ●手拭タオル
●筆記用具
●エプロン
■備考 ※※注意・重要※※
当教室では、ネットワークビジネス、宗教、団体、その他への勧誘や営業、出会いを目的とした参加は一切お断りさせていただいております。発覚次第、当教室への参加はご遠慮いただきますのでご了承くださいませ。アドレスの交換などは各人の責任の上行っていただきますようお願い申し上げます。
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー 前日AM0時~PM12時:50%
前日PM12時~当日:100%
※食材準備の関係上、前日よりキャンセル料が発生いたします。日程変更の上、ご参加いただいた場合のキャンセル料は発生いたしません。
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